ラーメン | 本場の味　らーめん　直久よくあるご質問

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よくあるご質問

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「直久」の読み方は？	『なおきゅう』と読みます。「訓音読み」のため読みにくくて恐縮ですが、ぜひ覚えてください。
「直久」の由来は？	創業者である先代の土橋直久の名前からとりました。
創業はいつですか？	土橋直久が山梨県甲府市でそば・割烹店「更科」を創業したのが大正５年（1916年）のことです。その後、昭和４２年（1967年）に東京銀座に進出し、らーめん「直久」１号店を開業いたしました。詳しくは「直久の歩み」のページをご覧ください。
店舗数はいくつあるの？	2008年3月現在、直営９店舗とＪＲ提携４店舗がございます。詳しくは「店舗案内」のページをご覧ください。
ＪＲの駅ナカにある　「直久」はどういう店？	2008年3月現在、ＪＲの駅に４店舗がございます。「駅ナカ」ということもあり、メニュー内容や価格が直久直営店とは一部異なることがございます。詳しくは「店舗案内」のページをご覧ください。
「直久」のこだわりは？	自家製麺、本醸造醤油、身付きの「親鶏」、「深山物」のしなちく、「青板のり」など素材や製法にこだわったメニュー作りに努めております。詳しくは「こだわり」のページをご覧ください。
スープの原料は？	創業当時からの伝統を受け継ぎ、名古屋コーチン、赤鶏などの身付きの「親鶏」だけを使っておりますので、昔懐かしい風味がお楽しみいただけます。
「とんさいらーめん」の意味は？	とんさいの『とん』は焼豚、とんさいの『さい』は野菜のことです。乱切り焼豚と新鮮野菜の取り合わせが人気のメニューです。詳しくは「メニュー案内」のページをご覧ください。
「禁煙席」はあるの？	お昼のピーク時間は全席禁煙をお願いしております。また、その他の時間は分煙をお願いしております。なお、席数が２０～４０席の小さなお店ばかりですので、完全な分煙は困難な情況です。ご理解とご協力をお願いいたします。

テイクアウトはできるの？
下記の商品をお持ち帰り用として店頭で販売しております。

（１）生らーめん（スープ、具材付き）

（２）焼餃子

（３）水餃子（冷凍品）

（４）弁当各種
詳しくは「テイクアウト」のページをご覧ください。

「テイクアウト」商品はお店で食べるものとは違うの？
テイクアウトの「生らーめん」「水餃子」はお店と同じ材料、製法でお作りしたものです。
ただし、ご家庭で調理していただくお手間が少々かかります。

なお、「焼餃子」はお店と同じものを焼きたてでお持ち帰りいただけます。
詳しくは「テイクアウト」のページをご覧ください。

「生らーめん」の日持ちは何日間なの？
お持ち帰り用「生らーめん」の賞味期間は製造後１４日間です。なお、麺には「酒精（食用アルコール）」を使用しておりますので開封時に特有の臭いを感じますが、酒精は保存料とは違い、麺をゆでる時に蒸発してしまいますので、ご心配無用です。また、スープや具材は完全殺菌の状態でフィルム包装してございますので、安心してご賞味いただけます。
（その他のテイクアウト商品の賞味期間）
　　○焼餃子　～　製造の当日限り
　　○水餃子（冷凍品）　～　製造後６０日間
　　○弁当各種　～　製造の当日限り

テイクアウト商品に印刷されている『丼マーク』は何かのクーポン券なの？申し訳ございませんが、『丼マークを集めていただき、プレゼントを差し上げるキャンペーン』は現在実施しておりません。今後の予定も決まっておりません。

通信販売（宅配）はあるの？生らーめん（スープ、具材付き）などの宅配商品がございます。ギフトにも好評ですので、ぜひご利用下さい。詳しくは通信販売専用ページをご覧ください。

その他お問合せは　　⇒　こちらのページへ